✅ Najbolje jesenske gljive

Sadržaj

Bordo gljiva - Boletus edulis

Okus kamata : čvrsto i debelo meso (ali koje omekša i brzo uzme crva). Vrlo dobrog okusa, slatko s primjesama lješnjaka.
Mjesec žetve : Srpanj - studeni.
Stanište : gljiva četinjača (smreka) i / ili listopadnih (bukva), u blizini otvorenih prostora (rubovi, čistine). Uobičajen.
Opis : debela kapa, promjera 10 do 20 cm (ponekad i više), glatka (malo masna po vlažnom vremenu), srednje smeđa s bijelim obrubom. Uske cijevi (pjenaste) bijele pa žutozelene, koje se lako odvajaju od stopala. Široka noga, bijela do svijetlosmeđa, s bijelim mesom (ne postaje plava).
Opasnost od zabune : Vrganji (vrganje i vrganji) su brojni, mnogi su vrlo dobri i samo zdjela sotone (kremasto bijeli šešir, crvenkasta cijev i stopalo i neugodan miris) otrovan je. the gorka vrganj, netoksičan, ali vrlo gorak, odlikuje se svjetlijom kapicom i ružičastim cjevčicama.

Okus kamata : vrlo čvrsto meso, bez napada crva. Da jede dobro kuhano. Slovi za jednu od najboljih gljiva.
Mjesec žetve : Od lipnja do listopada.
Stanište : gljiva četinjača (smreka) i / ili listopadnih (bukva).
Opis : kapa promjera 10 do 20 cm, baršunasta, tamnosmeđa s ponekad zelenkastim odsjajima. Crveno-narančaste cijevi plavkaste na dodir. Zaobljeno žuto-narančasto stopalo s brojnim karakterističnim crvenim točkicama. Meso postaje plavo pri rezanju (plavo nestaje pri kuhanju).
Opasnost od zabune : unatoč crvenom stopalu, ne može se zamijeniti s sotonska zdjela (kremasto bijeli šešir, crvena noga pri dnu i narančasta prema gore) čije meso ne postaje plavo.

Okus kamata : čvrsto meso (čak i nakon kuhanja), vrlo mirisno (voćni miris, između marelice i mirabelle šljive).
Mjesec žetve : Od srpnja do studenog.
Stanište : gljiva crnogoričnih i / ili listopadnih šuma s kiselim tlom. Uobičajen.
Opis : šešir promjera 3 do 10 cm, žuto-narančasti, u obliku lijevka, čiji nepravilni rub maše i valja se; istaknuti razmaknuti, debeli žuto-narančasti, račvasti nabori, koji se spuštaju niz podnožje. Kratko narančasto-žuto stopalo, puno (za razliku od žute lisičarke ili lisičarke cijevi, jestivo) i kompaktno. Bijelo-žuto meso.
Opasnost od zabune : lažna lisičarka (jestivo) je tamnije, ima meko, žućkasto meso i uske oštrice. the maslinovo drvo klitocib vrlo je otrovan. To je južna gljiva koja općenito raste u nakupinama, na starim zatrpanim panjevima (masline, hrastovi, kesteni, borovi), a odlikuje se velikom jarko narančastom kapom (4 do 15 cm) s debelim rubom, uskim narančastim oštricama (ne nabore), te njegov neugodan miris.

Okus kamata : fino meso izraženog okusa, lako se dehidrira. Idealno za aromatiziranje umaka. Izostavite stare, gumene gljive.
Mjesec žetve : Od kolovoza do studenog.
Stanište : gljiva listopadne šume (hrastovi, bukve, kesteni, grabovi …). Hladno do vlažno tlo. Formira velike kolonije uskih jedinki. Uobičajen.
Opis : šešir promjera 3 do 8 cm, crn u dubokom lijevku (do baze stopala) s valovitim rubovima, često poderan. Oštrice jedva označene (dolje gotovo glatke). Šuplje sivkasto crno stopalo (produžetak šešira).
Opasnost od zabune : pepeljasta lisičarka (jestiva) odlikuje se debelim i razmaknutim naborima.

Okus kamata : mirisno (gorki badem) i ukusno meso (čini jako dobre omlete), lako se dehidrira. Nemojte držati tvrdo stopalo.
Mjesec žetve : Od kolovoza do studenog.
Stanište : gljiva livada i pašnjaka. Raste u skupinama, tvoreći krugove (krugove vještica) manje -više raširene. Vrlo često.
Opis : glatki šešir, promjera 2 do 5 cm, boja pudera, tamni po vlažnom vremenu. Prvo stožasta, na kraju se raširila, otkrivajući podignutu bradavicu u svom središtu i blago rebrasti greben. Široko razmaknute oštrice krem-bijele boje. Tanka i duga stopa (2 do 7 cm), bijela i kožasta (uvija se u svim smjerovima bez lomljenja).
Opasnost od zabune : može izgledati kao neki bijeli klitocibi otrovna, ali čije su oštrice tanke i uske i koje rastu u šumama.

Okus kamata : nježno meso slatkog okusa svježeg lješnjaka i ugodnog voćnog mirisa. Noga, vlaknasta, može se dehidrirati i u prahu aromatizirati umacima.
Mjesec žetve : Od kolovoza do listopada.
Stanište : gljiva listopadnih i crnogoričnih šuma (rubovi, čistine) i travnatih livada (loše održavane). Uobičajen.
Opis : šešir promjera 15 do 30 cm široko se širi. Suha koža prekrivena je koncentričnim ljuskama lješnjaka do smeđe boje; margina je debela i obrubljena; u sredini, smeđa bradavica. Bijele oštrice (s bojom blago u boji) prilično su uske. Noga duga (15 do 35 cm), šuplja, mrljasto smeđa, s žaruljom pri dnu i debelim kliznim prstenom, ispod kape.
Opasnost od zabune : Tamo su otrovni lepots, ali koje se posebno razlikuju po staništu, boji stopala, nepomičnom prstenu i veličini. Nema opasnosti od zabune ako sakupite lepiote veće od 15 cm.

Okus kamata : čvrsto meso, odličnog slatkog okusa kad je gljiva mlada.
Mjesec žetve : Od srpnja do listopada
Stanište : gljiva tvrdog drveta (bukva, hrast, kesten) i crnogorice (smreka). Vrlo često.
Opis : šešir promjera 4 do 15 cm, kremasto do oker-narančasto, nepravilno i grbavo, masivnog izgleda, prvo ispupčeno pa rašireno i izdubljeno. Namotana margina, ponekad zalijepljena za kape drugih ovčjih nogu; uske i odvojive bodlje kremaste boje koje se široko spuštaju po stopalu. Kratko i deformirano stopalo, uglavnom izvan središta, i kremasto bijele boje. Meso je žućkastobijelo.
Opasnost od zabune : 'užaren hydne, također jestiva, tanja je, tamnija (crvenkasta), s cilindričnom nogom i jedva ponavljajućim bodljama.

Okus kamata : gusto i čvrsto meso, slatkog okusa. Izvrsna gljiva za jelo mlade.
Mjesec žetve : Od lipnja / srpnja do listopada
Stanište : livadska gljiva. Najčešće se okuplja u grupama. Prilično uobičajeno.
Opis : bijela kapa blago ljuskava, promjera 4 do 10 cm, u početku kuglasta, a zatim se širi. Meso je bijelo, blago ružičasto. Debela margina ostaje valjana dugo vremena; oštrice zategnute, ružičaste do ružičasto-smeđe s godinama. Kratko, bijelo stopalo s prstenom. Bijelo meso blago ružičasto.
Opasnost od zabune : ništa ako ostanete u travi livada, daleko od drveća.

Kako bismo vam pomogli, ne ustručavajte se donijeti vodič za džepne gljive sa fotografijama i ilustriranim karticama.