Kriteriji ispitivanja
Zuckertraube
Tri godine časopis Les 4 Saisons du jardin bio udružio se s BioCivamom 11, udrugom Croqueurs de Carrottes i tvrtkom za sjeme Graines del Païs kako bi testirali stare sorte rajčice koje su spavale u hladnjacima INRE. 'Avignon.
U tim je pokusima sudjelovalo čak 350 čitatelja kako bi među 39 malo poznatih starih sorti iznijeli najzanimljiviji u smislu izdržljivosti, prilagodljivosti organskim uzgojnim postupcima i okusnih svojstava. Za svaku od ispitivanih sorti, list za promatranje koji sadrži:
- datum prve berbe,
- ukupna težina žetve,
- kriterij okusa (aroma, tekstura u ustima, slatkoća itd.),
- prinos u odnosu na sorte koje se obično uzgajaju,
- vizualni aspekt,
- sve nedostatke (pukotine, zeleni ovratnik itd.),
- osjetljivost na bolesti
Prve godine testovi su dopunjeni degustacijama na tržnicama kako bi se dobio širok raspon zapažanja o okusnim svojstvima rajčice.
Rezultati pokusa
Poboljšani Montlhéry
- Godina 1 : Na vrhu izlazi 6 sorti: „Goveđi taningi“, „Poboljšano iz Monthléryja“, „Russe“, „Bargemont“, „Fenhong Tianru“ i „Pinguan 7“.
- Godina 2 : Još se ističu 2 najbolje sorte prethodne godine, 'Beef Taninges' i 'Improved de Monthléry' te još tri druge: 'Zuckertraube', 'Zongshu 5', 'Goldene Königin'.
- Godina 3 : 'Zuckertraube' i 'Zongshu 5' ponovno se ističu, a pojavljuju se 3 nove sorte: 'Caro Red', Patuljasti prvak 'i De Vilvorde'.
- Nasve tri godine : 4 sorte se ističu: ‘Zongshu 5’, Zuckertraube ’, Poboljšano iz Monthléryja’ i Goveđi taningi ’.
4 najbolje sorte
‘Goveđi taningi’
Goveđi taningi
Crvena rajčica u obliku srca koja podsjeća na 'Cornue des Andes' i dobila je vrlo dobru ukupnu ocjenu dojma. Podrijetlom je iz Savoja. Vrlo dobre izvedbe. Snažna sorta, općenito manje osjetljiva na bolesti od ostalih starih sorti. Vrlo dobre kvalitete okusa: ružičasto meso, nježno, mekano i osvježavajuće, za okus dok je plod još čvrst. Cijenjen zbog svojih performansi, robusnosti i jednostavnosti rukovanja.
‘Poboljšao Monthléry’
Stara sorta iz pariške regije, vrlo popularna tijekom degustacija. Crvena i okrugla rajčica, srednje veličine. Zanimljivi prinosi, ocjena 4/5 za snagu. Sorta zaražena peronosporo, ali manje osjetljiva na bolesti od hibrida ili starih sorti. Ukusna, mesnata i čvrsta tekstura, dobra ravnoteža slatko -kiselina, tanka koža. Nešto manji prinos.
‘Zongshu 5’
Zongshu 5
Ova prilično ružičasta rajčica zavela je vrtlare … Intenzivne arome, mesnate i topljive teksture, vrlo tanke kože. Podložna bolestima kao i druge sorte. Istaknut svojim okusima i lakoćom rukovanja.
‘Zuckertraube’
Radije rana cherry rajčica iz njemačkog biodinamičkog izbora udruge Kultursat-Saatgut. Sočne teksture i intenzivne, slatke arome. Prinos zadovoljavajući, čak i vrlo obilan. U nekih vrtlara osjetljiv na plijesan. Snaga, lakoća rukovanja, kvaliteta okusa.
"Svi ove sorte su dostupne na katalogu Graines Del Païs, 16 rue de la Pompe, 11240 Bellegarde-du-Razès. Telefon. 04 68 69 81 79 - www.grainesdelpais.com
- Uzgoj rajčice u hladnom stakleniku
- Rajčice: najbolje sorte
- Rajčice bez gljivica: što stvarno djeluje
- Koju bolest imaju moje rajčice?
- Zalijevanje rajčice
- Sorte zelenih rajčica
