Božansko cvijeće …
Valentinovo, Majčin dan, rođendan, vjenčanje, krštenje ili, jednostavno, želja da se udovolji: postoji mnogo mogućnosti za ponuditi buket cvijeća. Europljani kupuju 50% rezanog cvijeća koje se prodaje u svijetu, s jasnom preferencijom za ruže (gotovo polovica prodaje u Francuskoj). I s dobrim razlogom: cvijeće krasi vrlo pozitivna simbolika. Osim ljepote i mirisa koji oduševljavaju osjetila, izazivaju i čistoću, svježinu, nevinost … Tko bi povjerovao da je buket ruža kupljen u cvjećaru ispunjen ekološkim, društvenim i ekonomskim posljedicama?
Budimo jasni: činjenica davanja cvijeća sama po sebi nije štetna za okoliš. Umjesto toga, porijeklo cvijeća i način na koji su uzgajani izvor su smetnji. Jer, nažalost, cvijeće koje nudimo općenito nije niti samoniklo niti ubrano u našem vrtu … Buket kupljen (uz velike troškove) u cvjećarnici ili u supermarketima pravi je ekološki i ekonomski poremećaj.
Ekološke smetnje
Cvjećarstvo u Etiopiji
Prvo, većina se cvijeća uvozi (na primjer 90% ruža, orhideja i tulipana), a često i iz daleka: Srednja Amerika, Afrika i, u novije vrijeme, Indija su regije svijeta koje izvoze najviše rezanog cvijeća. A budući da je cvijeće krhki i vrlo kvarljivi proizvodi, transportira se avionom, što stvara značajne emisije stakleničkih plinova.
Zatim, cvjećarstvo je posebno zagađujuće. Cvijeće mora doći na štandove u savršenom stanju: kako bi potrošaču pružili savršeno cvijeće, uzgajivači koriste velike količine pesticida (ponekad vrlo opasnih i zabranjenih u Europi), gnojiva i vode (za navodnjavanje, ali i za razrjeđivanje kemikalija koje treba ispariti). Oni su također krhki i osjetljivi na varijacije temperature, kišu, vjetar i višak sunca za neke. Stoga se prečesto moraju uzgajati u staklenicima, što vjerojatno uključuje sustav klimatizacije (grijanje ili hlađenje, a time i emisiju CO2), osvjetljenje kada je prirodno svjetlo nedovoljno u određeno doba godine (to je osobito slučaj u Holland) i, naravno, više zalijevanja nego pri rastu u zemlji.
Primjer ruža iz Kenije, koji je posljednjih godina dobio veliku medijsku pažnju, dobra je ilustracija utjecaja cvjećarstva na okoliš. Mnoge farme ruža instalirane oko jezera Naivasha ugrožavaju područje koje je nekad bilo bogato bioraznolikošću: vode su danas jako zagađene (masovna upotreba gnojiva i pesticida) i njihova razina iz godine u godinu opada (ispumpavanje namijenjeno za navodnjavanje ruža).
Zdravstvene i socijalne smetnje
Cvjećarstvo nije štetno samo za okoliš. Muškarci i žene koji rade na ovim cvjetnim farmama na kraju svijeta (uzgoj usjeva, branje cvijeća) ne samo da su potplaćeni, već su i izloženi opasnim kemikalijama bez ikakve zaštite, niti ikakvih informacija. Drugi je problem što se plodno zemljište koristi za proizvodnju cvijeća namijenjenog izvozu, umjesto za ishranu usjeva, što ne ide u smjeru bolje sigurnosti hrane … Pitanje koje je ipak ključno za neke zemlje poput Indije.
Rješenja za odgovorniju kupnju
Dakle, trebamo li zbog svega toga odustati od davanja cvijeća? Ako se u većini slučajeva podrijetlo cvijeća ne spominje na prodajnom mjestu, s druge strane postoje znakovi kvalitete koji omogućuju da znamo što kupujemo:
- Oznaka AB: cvijeće je poljoprivredni proizvod, teoretski, oni mogu imati koristi od logotipa AB i biti certificirani kao iz organske poljoprivrede. U praksi, organsko cvijeće ostaje rijetko (čak i izuzetno rijetko) … i to je šteta;
- Cvijeće iz poštene trgovine (Max Havelaar): naravno, "pošten" proizvod nije nužno proizvod dobiven na ekološki prihvatljiv način, ali barem znamo da su ljudi koji su radili za njegovu proizvodnju primjereno nagrađeni, a unutar okvir trajnog poslovnog odnosa;
- Cvijeće proizvedeno lokalno: Povelja o kvaliteti cvijeća jamči, osim cvijeta izvrsne kvalitete i vrlo dobrog života u vazama, i lokalnu proizvodnju (pa stoga, barem, francusku);
- Povjerljiviji, restriktivniji, ali i militantniji postupci branja AMAP-a ili farmi također su dobro rješenje za pronalaženje lokalnog i sezonskog cvijeća.
- Rezano cvijeće ima svoje godišnje doba
- Najbolje cvijeće za sušenje
