Mnogi aspekti urbane poljoprivrede
Gradska poljoprivreda je a oblik poljoprivrede uspostavljen u gradu i na njegovoj periferiji, a čiji su proizvodi uglavnom namijenjeni gradskim stanovnicima (izravna prodaja, u prodavaonicama proizvođača, putem AMAP -ova, sustava košarica itd.). S obzirom na male raspoložive površine i ograničenja povezana s njihovom eksploatacijom, urbana poljoprivreda nudi drugačije lice od one konvencionalne poljoprivrede. Nema prostranih polja dokle pogled seže, niti industrijskih farmi, ali mnoge male građevine s raznolikim djelatnostima: vrtlarstvo (proizvodnja povrća, aromatičnog bilja, gljiva), male farme, proizvodnja jaja, košnice, voćke, gradska vinova loza…
Ove male strukture nisu nužno profesionalne farme. Neki su, osobito na periferiji grada, ali u gradu ih ima mnogo zajednički vrtovi, radnici ili obitelj (uzgajaju se kao povrtnjaci ili ukrasni vrtovi), obrazovni vrtovi, iz vrtovi za umetanje, iz pokusna mjesta posvećen agronomskim istraživanjima, krovni vrtovi, ili čak tornjevi namijenjeni okomitom uzgoju. Gradski vrtlari i poljoprivrednici također imaju različite profile: naravno poljoprivrednici, ali i pojedinci, udruge, privatne tvrtke, lokalne vlasti, škole, ustanove, istraživači …
Rješenje za budućnost
Inicijative u korist urbane poljoprivrede umnožile su se u posljednjih deset godina, a mnoge od njih, ovisno o gradu, imaju koristi od financijske potpore lokalnih ili regionalnih vlasti.
Prema FAO -u, gradska i prigradska poljoprivreda već osigurava četvrtinu hrane svjetskog gradskog stanovništva, koji bi trebao rasti u sljedećim desetljećima: do 2030. većina će se porasta stanovništva dogoditi u gradovima zemalja u razvoju. Pronađi neke rješenja kako bi ti gradovi mogli proizvesti dovoljno za prehranu svojih stanovnika stoga nije tako dalekosežna ideja: čak je i ključno pitanje za budućnost.
Veliki jaz između naprednih tehnologija i permakulture
U praksi, kako uzgajate povrće u gradu? Kad ima prostora, može se postaviti vrt (mali vrtovi u srcu gradova, periferne farme) i kultivirati u zemlji, na tradicionalan način, ali kopneni pritisak je takva da su ova mjesta rijetka ili nude male površine. Dakle, rastemo gdje god je to moguće: na ploči, na parkiralištu, na krovu, ponovnim stvaranjem poda (lazanje, uzgoj na humcima itd.) ili uzgojem u kantama ispunjenim lokalnim supstratom (dobivenim recikliranjem organskog otpada) ili iz trgovine, ili hidroponika, tj. bez tla. Gradska poljoprivreda često uključuje okomitu poljoprivredu: rastemo u visinu, ako je potrebno gradeći kule posebno namijenjene vrtlarstvu!
Čudo urbane poljoprivrede je što koristi napredne tehnologije, kao i permakulturu.. Strukture koje usvajaju hidroponiku u potpuno zatvorenom okruženju, s umjetnim osvjetljavanjem biljaka LED diodama (pomalo kao za "kuhinjske vrtove" ili vrtlarstvo), bliže laboratoriju nego farmi, čini se da je tisuću liga od onih koji odluče proizvoditi uz osiguravanje ponovnog stvaranja uravnoteženog ekosustava : tu dolaze do izražaja metode permakulture, gdje stvaramo i održavamo živo, plodno tlo, nahranjeno raspadnutim biljnim i organskim otpadom (kompostiranje), vraćajući zemlji ono što je dala, a zalijevamo oporavljenom kišnicom.
Povrće na krovu
Za gradsku poljoprivredu u Ile de Franceu trenutno se koristi 269 ha: to nije mnogo. Međutim, kada promatramo gradove iz zraka, dvije su stvari očite: s jedne strane, relativna oskudica zelenih površina u svoj ovoj sivoj boji, a s druge strane, bezbroj krovova, više ili manje ravnih. Prema studiji APUR -a (Atelier Parisien d'urbanisme), 2013. godine u Parizu još uvijek nije vegetacirano 460 hektara ravnih krovova, uključujući 80 hektara s visokim potencijalom za ozelenjavanje. Budući da se svi krovovi ne mogu vegetacirati: moraju biti ravna ili barem s blagim nagibom, da li pristupačan i siguran, da su dovoljno nosiva (supstrat i biljke su teški!), da propisi ne zabranjuju njihovo prekrivanje (povijesni spomenici) i da površina je dovoljna.
Primjer eksperimentalnog vrta AgroParisTecha
Poljoprivredna inženjerska škola AgroParisTech, koja se nalazi u 5. pariškom okrugu, postavila je eksperimentalni vrt na svojim krovovima. 600 m2 stoga je posebno namijenjeno uzgoju povrća (ugrađene su i košnice). Biljna proizvodnja predmet je agronomskih studija i istraživanja. Dio površine rezerviran je za proučavanje biološke raznolikosti, s površinom zasađenom cvijećem. Ovaj povrtnjak na krovu možete posjetiti na zahtjev.
Neke inicijative u Francuskoj i drugdje
- Bourges : Marais de Bourges predstavlja 135 ha posvećenih urbanoj poljoprivredi i razonodi, na kojima se prostire 1500 parcela povrtnjaka ili ukrasnih vrtova;
- Lyon : FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) nastao je krajem 2016. Ovo pilot mjesto je zatvoreni prostor od 26 m2, gdje se usjevi hidroponike eksperimentiraju s umjetnom rasvjetom. Tvrtka namjerava postaviti druga slična, veća mjesta na drugom mjestu.
- Mulhouse : u predgrađu Mulhouse, Wittenheim ("srednje polje" na alzaškom) je mali grad u potpunosti organiziran oko obrađene površine od 90 ha;
- Ture : Les Jardins Perchés brak je 75 društvenih stambenih jedinica i urbanog tržničkog vrta uz stambene jedinice. Ovaj inovativni projekt stanovanja financira glavni gradski društveni stanodavac;
- Montreal (Quebec): Farme Lufa su komercijalni staklenici (grijani energijom koju emitiraju zgrade i zalijevaju kišnicom) instalirani na krovovima grada, gdje se povrće proizvodi prodaje u obliku košara (čitaj: Košare s organskim voćem i povrćem) .
