Priprema: 15 minuta
Kuhanje: 20 minuta
Za 3 osobe
Sastojci :
- 500 g zelenog graha
- 2 velika režnja češnjaka
- 1 gomilana žlica brašna
- 30 g maslaca
- 1/4 litre vode
- 1 jaje
- 1 žličica octa
- sol papar
1-Mahune operite i ogulite, skuhajte u velikoj količini posoljene kipuće vode. Provjerite njihovo kuhanje, trebali bi biti hrskavi.
2-U međuvremenu pripremite bijeli umak.
Otopite maslac u loncu s teškim dnom.
Umiješajte češnjak narezan na male komadiće. Kuhajte ga na laganoj vatri 2 ili 3 minute, a da ne porumeni.
.
Dodajte brašno, snažno promiješajte pa dodajte vodu.
Kad umak zavrije, isključite ga. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Pomiješajte ocat sa žumanjkom pa ga dodajte s vatre u umak. Sol i papar
3-Zeleni grah ocijedite i pomiješajte s bijelim umakom. Zagrijte ne dopuštajući da se kraj stegne.
4-Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Na isti način možete kuhati kotlete od blitve …
.Počasti se !
