Priprema: 15 minuta
Kuhanje: 50 minuta
Sastojci :
Za 4 osobe
- Kruh: 4 sendviča
- 200 g suhog bijelog graha
- 15 cl svježeg vrhnja
- 1 veliki luk
- ½ mrkve
- kadulja, majčina dušica, češnjak, lovorov list, peršin
- sušene rajčice na maslinovom ulju
- chorizo
- sol papar
- 50 cl tekućeg vrhnja
1. Dan prije namočite grah.
.
2. Sutradan ih stavite u hladnu vodu, prokuhajte; Grah ocijedite, a zatim ga vratite kuhati u kipuću vodu s 2 lovorova lista, kaduljom, 1 grančicom timijana, 2 režnja češnjaka, ½ luka, ½ mrkve.
3. Kad se dobro skuhaju, nakon otprilike 40 minuta ocijedite ih i nakon uklanjanja začinskog bilja sitno ih zdrobite s kremom. Dodajte nasjeckani peršin, sol i papar.
4. Kruh obilno namažite kašom i stavite kriške chorizoa, luka i rajčice.
5. Provedite 10 minuta ispod rešetke pećnice. Poslužite uz zelenu salatu.
.
Počasti se !
Mali Eloisein savjet:
Za predjelo izrežite tanke kriške baguettea od kiselog tijesta i rasporedite ih. Chorizo se može zamijeniti dimljenim pačjim prsima, seoskom šunkom …
