Uzgoj češnjaka
Češnjak (allium sativum) podrijetlom je iz srednje Azije. To je lukovičasta trajnica, iz obitelji Alliaceae, nastala od lukovice podijeljene na klinčiće (ili mahune). Svaki češanj stavljen u zemlju dat će novu glavicu češnjaka.
Vrlo se lako uzgaja, bitan je začin koji je također izvrstan za vaše zdravlje.
Tlo i izloženost
Ako preferira lagana tla, češnjak se prilagođava bilo kojoj vrsti tla, pod uvjetom da je dovoljno isušen i da nije dimljen ili obogaćen (bez komposta ili gnoja: neraspadnuti gnoj uzrokuje truljenje lukovica).
U teškom i vlažnom tlu napravit ćete male humke i posaditi češnjak na vrhu.
> Pročitajte: rastu na tinejdžerima
Češnjak cijeni sunčanu izloženost.
Saditi češnjak u jesen ili proljeće?
Da bi bio velik, češnjak mora stajati nekoliko tjedana na hladnom. Stoga ga možete saditi u jesen, na vrlo suho tlo. U veljači-ožujku na težim tlima. Berba će tada biti nešto kasnije.
Ako sadite u siječnju, zaobići ćete Uskrs"zeleni" češnjak ili "češnjak" draga srcu Akvitanije. Ovaj izdanak od otprilike 3 mjeseca izgleda kao mini poriluk, čiji bulbul još nije formiran. Idealno za pashalnu janjetinu …
Savjeti za sadnju
Koristite certificirano sjeme koje jamči bolje prinose i odsutnost bolesti (nematode ili virusi). Ne morate biti skupi: s vrećicom od 500 g možete napraviti 6 do 8 m zaredom.
Olabavite tlo na površini ili, ako je vaše tlo glinasto (mokro), oblikujte male humke (tinejdžeri) visoki oko 15 cm. Mahune posadite u zrak, na dubini od približno 3 cm (vrh bi trebao biti u ravnini s neposredno ispod površine), svakih 10 do 15 cm, pri čemu je svaki red odvojen za oko 30 cm.
Nikad 2 godine zaredom!
Kako bi se izbjeglo iscrpljivanje tla, češnjak se ne smije uzgajati 2 godine zaredom na istom mjestu. Plodored također znači izbjegavanje uzgoja odmah iza biljaka iste obitelji (luk, poriluk, ljutika itd.).
Održavanje nakon sadnje
Nakon toga samo uklonite najinvazivniji korov. Motika okopavati jednom ili dvaput kad počne vegetacija.
Nema potrebe za zalijevanjem, osim u slučaju suše.
Treba li stabljike vezati?
Tradicija kaže da se vrhovi stabljika vežu u lipnju kako bi se dobila veća lukovica. Međutim, čini se da ova praksa ne služi mnogo …
Žetva
Berba se odvija između sredine i kasnog ljeta (kolovoz do sredine listopada), kada se lišće napola osuši. Podignite žarulje vilicom i izvucite ih. Češnjak se ostavlja sušiti (: suši) nekoliko dana na tlu, po suhom vremenu, prije nego ga unesete.
Napomena: konzumira se i cvijeće: možete, na primjer, parfemirati male komade
> Pročitajte: Očuvanje češnjaka, luka i ljutike.
Sorte češnjaka
Sorte se općenito razlikuju po boji: bijela, ružičasta, ljubičasta … Neke su poznate; navedimo na primjer ružičasti češnjak Lautreca, koji ima koristi od crvene oznake.
Dobro je znati, certificirano sjeme (royal blue label) ima prinos otprilike 20% veći na ono običnog sjemena.
- Ljubičasti češnjak: 'Germidour®', 'Violet de Cadours'. Rani, visoki prinosi, mogu se saditi u jesen (na jugu)
- Bijeli češnjak: "Thermidrome", "Messidrome", "Blanc de la Drôme". Također rano
- Ružičasti češnjak iz Auvergnea: najčešći proljetni češnjak; napola ishitren
- Printanor®: saditi u proljeće
- Clédor®: kasna sorta, ali dugotrajna
- 'Gayant d'Artois': proljetni češnjak rasprostranjen na sjeveru Francuske
