Uljana repica: limunožuta polja u krajoliku u proljeće
Uljana repica (Brassica napus L., sin. Brassica napus subsp napus) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Brassicaceae (Crucifers), a koje mogu doseći visinu od 1 metra. U razdoblju od cvatnje, tj. u travnju-svibnju, tvori ogromna svijetložuta polja u regijama gdje se uzgaja, to jest uglavnom, u Francuskoj, u sjevernoj polovici zemlje (sjemenkama uljane repice potrebne su izrazite zime: ne nalazi se u blagoj klimi). The cvijeće ustupa mjesto mahunama koje sadrže sjemenke bogate uljem (40-45%), bere se u srpnju, kad se osuši.
Uljana repica je a biljka koja ima tendenciju bježati ili rasti na poljimačak i nekoliko godina kasnije (sjeme zadržava svoj klijavost više od 10 godina). Stoga se uljana repica često nalazi uz putove i ceste, na rubovima polja, usred drugih usjeva ili čak u vrtovima, na poljoprivrednim površinama.
Uljana repica, prirodni hibrid
Kada govorimo o hibridima, često imamo tu sliku "prodanog bilja". Međutim, postoje prirodni hibridi, koji su se pojavili prije tisućljeća, od kojih su neki samonikli, drugi uzgojeni: repica je jedna od njih. Uljana repica je doista hibrid dviju Brassicaceae: Brassica rapa (vrsta koja uključuje repu, grmlje, kineski kupus) i Brassica oleracea (vrsta koja uključuje većinu zeljastog kupusa). Nije poznato je li se ta spontana hibridizacija dogodila u prirodi ili u povrtnjaku, ali nalazi se između 2000. i 50. pr. J-C
Imajte na umu da su rutabaga i sav kupus repa prvi rođaci uljane repice: pripadaju istoj vrsti, ali predstavljaju drugu sortu (u ovom slučaju govorimo o podvrsti), Brassica napus subsp. rapifera, koje je čovjek stoljećima birao radi korijena, a ne sjemena.
Ulje, agro gorivo, stočna hrana … upotreba uljane repice
the uljana repica se uglavnom uzgaja radi dobivanja ulja iz sjemena. Namijenjeno je prehrani ljudi (sa suncokretovim i maslinovim uljem, jedno je od glavnih jestivih ulja proizvedenih u Francuskoj), kao stolno ulje ili za pripremu industrijskih prehrambenih proizvoda (kolačići itd.).
Ulje uljane repice bogato je polinezasićenim masnim kiselinama (omega 6 i omega 3). Omega 3 se denaturiraju visokim temperaturama, a također su sklonije oksidaciji od nezasićenih masnih kiselina: ulje uljane repice bolje je rezervirati za začin i nakon otvaranja držati u hladnjaku.
Nusproizvod uljane repice (tj. Ono što ostane nakon vađenja ulja iz sjemena), kaže "Torta" od uljane repice, vrlo je bogata proteinima i koristi se kao hrana za stoku.
Postoje i sorte stočna hrana, koja se ne uzgaja zbog sjemena, već zbog lišća obilno i brzo rastuće za nahraniti stoku, po izboru u siliranom obliku.
Ulje repice koristi se i za praviti biogoriva (diester) ; ovo mjesto apsorbira 60% ulja repice proizvedene u Francuskoj. Nalet biogoriva također je uzrok eksplozije u područjima posvećenim uljanom repicom, koja su se u Francuskoj u 30 godina pomnožila s 3.
Ulje uljane repice, erukična kiselina i glukozinolati
Uljana repica, koja se u sjevernoj Europi uzgaja od 18. stoljeća, ima dugo je bilo rezervirano za neprehrambenu upotrebu : ulje za sagorijevanje svjetiljki i ulje za podmazivanje parnih strojeva. Ulje uljane repice zaista sadrži, barem za stare uzgojene sorte, visoke razine erukične kiseline (mononezasićena masna kiselina tipa omega 9, nalazi se u uljnim sjemenkama Brassicaceae), koja je otrovni spoj za ljude i životinje.
Osim toga, uljana repica sadrži, poput svih Brassicaceae, glukozinolate (sumporne glikozide) odgovorni za pomalo gorak ili ljut okus gorušice, potočarke, rotkvice, kupusa, cvjetače … U malim dozama glukozinolati imaju zaštitna svojstva, ali u visokim dozama postaju otrovni.
Stoga je bilo potrebno upotrijebiti uljanu repicu u ishrani ljudi i životinja pričekajte do sredine 1970-ih i razvoj sorti uljane repice "double zero" ili "00", tj. lišen erukične kiseline i nizak u količini glukozinolata.
Uzgojena uljana repica i hibridizacija s divljim Brassicaceae
Brassicaceae iz roda Brassica imaju tendenciju međusobnog hibridiziranja, zbog čega je ovaj rod toliko raznolik. Uzgojena repica također hidrira (prirodno) s raznim samoniklim biljkama iz porodice Brassicaceae, posebno:
- Raphanus raphanistrum, ravenelle,
- Sinapis arvensis, poljski senf,
- Erucastrum gallicum (lažna raketa iz Francuske),
- Hirschfeldia incana (kopile rikola).
To je jedan od razloga zašto je uzgoj GMO uljane repice na otvorenom polju zabrinjavajući u očima nekih, pogotovo jer se pelud repice može prenijeti nekoliko kilometara naletima vjetra (što dovodi do anemofilnog oprašivanja.) I oprašivačima insekata ( a osobito pčele koje uzrokuju entomofilno oprašivanje). Hibridizacije su stoga moguće čak i na udaljenosti od uzgojnih površina.
Prednosti sjetve uljane repice u povrtnjaku
Ulje uljane repice nije zanimljivo samo u smislu poljoprivredne proizvodnje; i u povrtnjaku!
- To je biljka koja zahvaljujući svom okrećući se korijenov sustav, dekompaktira tlo te poboljšava njihovu strukturu.
- Zbog dugog vegetacijskog ciklusa osigurava a pokrivač tla tijekom jeseni i zime (kada su gredice za uzgoj posvećene povrću slobodne) i na taj način izbjeći ispiranje i eroziju kišnicom, kao i razvoj korova. U ovom slučaju, uljana repica je dobro zeleno gnojivo, koje se treba pokositi i ponovno unijeti u tlo krajem zime (u svakom slučaju prije nego što proizvede sjeme).
- Njegovo korijenje mobilizira dušik iz tla prije nego što ga oslobode kad se raspadnu.
- Konačno, njegova proljetno cvjetanje vrlo je medonosno : pruža izvor hrane za pčele koje, koristeći nektar od uljane repice, proizvode vrlo bistar med pastozne konzistencije.
Sjetva i uzgoj uljane repice u povrtnjaku
Posijajte uljanu repicu krajem ljeta (kolovoz / rujan). Više voli tlo svježa, bogata dušikom, te izložbe sunčano. Za pokretanje cvatnje potrebna mu je hladna zima, ali ništa vas ne sprječava da je posijete čak i u blagim klimama ako je koristite samo kao stajsko gnojivo.
U vašem planu rotacije usjeva u povrtnjaku, izbjegavajte sijanje uljane repice (ili gorušice) prije ili nakon uzgoja Brassicaceae (repa, kupusnjače, rotkvice itd.): dvije uzastopne kulture Brassicaceae pogoduju bolestima i parazitima specifičnim za ove usjeve (osobito buhe i gljivične bolesti).
