Priprema: 20 minuta / 45 minuta odmora
Kuhanje: 12 minuta
Sastojci :
Za desetak velikih kolačića
- 70 g maslaca
- 150 g smeđeg šećera
- 2 jaja
- 200 g + 90 g tamne čokolade
- 125 g brašna
- 20 g nezaslađenog kakao praha
- 1 C. žličica kvasca
- 1/2 žličice. žličica soli
- 125 g zrna oraha PDO + 10 jezgri oraha PDO
1 - 200g čokolade grubo nasjeckajte nožem i otopite u bain -marieju ili u mikrovalnoj pećnici.
2 - U veliku zdjelu za salatu (ili u zdjelu kuhače) rasporedite šećer i maslac narezan na kockice i miješajte dok ne dobijete kremu. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro promiješajte, pa ulijte mlaku otopljenu čokoladu. Miješati.
3 - Prosijte brašno, kakao i kvasac po zdjeli. Dodajte sol i promiješajte tek toliko da se sve sjedini.
4 - Preostalih 90 g čokolade narežite na velike komade, a 125 g jezgri oraha prepolovite. Dodajte ih u tijesto i lagano promiješajte. Ostavite tijesto u hladnjaku 45 minuta da se malo stvrdne.
5 - Zagrijte pećnicu na 180 ° C (Th. 6). Velikom žlicom oblikujte kuglice tijesta od 80-90 g. Stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, razmaknuvši ih 5 cm. Po vrhu malo poravnajte i položite jezgru oraha pritiskom prema dolje. Kuhajte oko 12 minuta. Pustite da se malo ohlade prije nego što ih stavite na rešetku da se ohlade.
Počasti se !
Savjet za očuvanje
Nakon što su kolačići oblikovani i ukrašeni jezgrom oraha, moguće ih je zamrznuti sirove. Dopustite 14-15 minuta kuhanja bez odmrzavanja: savršeno za iznenadnu želju za kolačićima s orasima!
Recept od Annelyse Chardon - dizajnerice recepata i stilistice hrane
