Izoflavoni, fitoestrogeni
The izoflavoni su flavonoidi (polifenoli) koji se nalaze u biljkama, i koji ima kemijsku strukturu vrlo blisku strukturi estrogena i sličnu biološku aktivnost: govorimo o fitoestrogeni. Tri glavne vrste izoflavona su daidzein, glicitein i genistein. Potonji je osobito prisutan u soji i njezinim derivatima poput tofua, deserta od soje, napitaka od soje ili čak odreska od povrća. Izoflavoni se nalaze (doduše u manjim količinama) i u drugim mahunarkama, ali i u luku, jabukama, crnom vinu, čaju …
Imajte na umu da lan također sadrži fitoestrogene, pa čak i u većim količinama od soje. Fitoestrogeni u lanu su lignani, a ne izoflavoni.
Svojstva i upotreba izoflavona soje
Izoflavoni soje poznati su po učinku sličnom "estrogenu" i koriste se, kao i drugi fioestrogeni, kao alternativa hormonskim tretmanima namijenjenim ublažiti poremećaje menopauze poput valunga, suhoće rodnice, glavobolje ili gubitka tonusa kože i smanjenja kvalitete kose. Izoflavoni se također smatraju blagotvornima za zdravlje prostate i smanjuju razinu kolesterola u krvi (unatoč ovim "tradicionalnim" i raširenim upotrebama, učinci izoflavona poništeni su od strane europskih zdravstvenih vlasti).
Jesu li izoflavoni soje štetni za vaše zdravlje?
Izoflavone treba koristiti s oprezom i po mogućnosti pod liječničkim nadzorom. Oni doista mogu predstavljati rizike zbog svoje estrogenske aktivnosti:
- Potencijalno povećan rizik od raka osjetljivi na estrogen (dojka, jajnik, maternica): žene s obiteljskom ili osobnom anamnezom ove vrste raka trebaju izbjegavati uzimanje izoflavona;
- Mogućnost povećanog rizika od hiperplazije endometrija iendometrioza ;
- Interakcija s lijekovima moguće uz liječenje raka dojke, maternice ili jajnika, hormonalne terapije i osteoporoze.
Oni su također ne preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama.
Međutim, znanstvene studije bacile su drugačije svjetlo: fitoestrogeni bi naprotiv mogli zaštititi od ovih hormonski ovisnih karcinoma i endometrioze. Doista, fitoestrogeni imaju manje biološke aktivnosti od estrogena koje proizvodi tijelo. Vezivanjem za receptore estrogena, fitoestrogeni iz hrane natječu se sa stvarnim estrogenima: ukupni estrogenski učinak je stoga manji (to međutim ovisi o vrsti receptora, vrsti uključenih fitoestrogena i crijevnoj apsorpciji potonjeg, što samo ovisi o crijevna flora specifična za svakog pojedinca). Također je zanimljivo napomenuti da se kod azijskih žena koje obilno konzumiraju soju smanjuje rizik od raka dojke, zbog niže impregnacije estrogena.
