Kukamelon, izvorno povrće za penjanje
the kukamelon (Melothria scabra) također se obično naziva dinja krastavac, kandirani krastavac, meksički krastavac ili čak melothrie. To je vrsta porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika koja pripada velikoj obitelji Cucurbitaceae. Ova biljka povrća trajnica, kojoj ne nedostaje originalnosti, savršeno odgovara našim podnebljima, uzgaja se kao jednogodišnja, posijano u proljeće. Također je jednostavan za uzgoj i prilično produktivan! Oni koji su probali, zadržali su …
Melothria scabra, do naviku penjanja ili puzanja ovisno o tome nalazi li okomitu potporu ili ne, može doseći visinu od 2,5 m za raspon krila od 0,5 m. Njegov rast je prilično brz. Listovi su joj zeleni i režnjasti. Stabljike su mu tanke i vise o viticama. Njegovi cvjetovi, žuti, sitni su i rađaju ljeti s prilično malim duguljastim, prugastim plodovima poput lubenica, blijedozelene do tamnozelene. Jedu se mladi, kad dosegnu veličinu od oko 3 cm.
Uzgojite kukamelon
Koje tlo?
Kukamelon je pohlepan: voli rastresita, bogata i hladna tla. Poželjno je tlo stajnjakom opteretiti uzvodno, u jesen.
Koja izložba?
Melothria scabra voli Sunce.
Sjetva i sadnja
The sjetva između travnja i lipnja, u travnju u kantama ispod skloništa, ili izravno u zemlji, u džepovima, kasnije. Podizanje se vrši u prosjeku za 10 dana. Biljke se presađuju nakon 4 tjedna, bez mraza, držeći razmak od 60 cm između svakog i 1 m između redova.
Savjeti za održavanje
- Zemlju u jesen obradite kompostom i / ili gnojem.
- Voda redovito.
Paraziti i bolesti
Kukamelon je povrće otporno na bolesti. Još uvijek može biti sklona pepelnici; također pripazite na puževe na mladim sadnicama.
Berba kukamelona i uporaba u kuhanju
Žetva
The berba se odvija između lipnja i kolovoza, Približno 80 dana nakon datuma sjetve. Branje je redovito, tri puta tjedno u sezoni. Plodovi se beru prije sazrijevanja kad su dugački oko 3 cm.
Konzervacija
Kukamelone se dobro čuvaju, do 2 tjedna u hladnjaku i do 1 ili 2 godine kada su kandirane u octu!
Upotreba u kuhinji
Cucamelon ima okus krastavca s primjesom kiselosti. Konzumira se vjerovao. Jedemo ga u salata, prema slana mrvica ili ocat confit poput kiselih krastavaca.
Recept za kandirane kukamelone u octu
- 500 gr kukamelona
- 400 ml bijelog octa
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera
- Nekoliko listova mente i kopra
- Nekoliko sjemenki korijandera i crnog papra
- 1 mali luk i 1 češanj češnjaka.
Ubrati mlade cukamelone.
Temeljito ih operite.
Pomiješajte ocat, sol, šećer, nasjeckanu nanu i kopar, nasjeckani luk i češnjak, kao i sjemenke korijandera i papra.
Dodajte cijele ili prepolovljene kukamelone po dužini i očistite ih od sjemenki.
Ostavite da se odmori mjesec dana u hladnjaku.
MELOTHRIA SCABRA, CUCAMELON: osobna iskaznica
- Imena : krastavac, dinja krastavac, melothria, Melothria scabra, kandirani krastavac, meksički krastavac;
- Podrijetlo : Srednja Amerika i Meksiko;
- Obitelj : tikvice (Cucurbitaceae);
- Ljubazan : Melothria;
- Vrsta : skabra;
- Tip : višegodišnja povrtnica koja se koristi kao jednogodišnja;
- Luka : penjanje ili puzanje;
- Izrezati : 2,5 m po 0,5 m;
- Lišće : listopadno, srednje zeleno;
- Upotrebe : u povrtnjaku;
- Izlaganje : sunčano;
- Uzemljenje : bogato i hladno tlo;
- Razmak : 60 cm između biljaka u redovima udaljenim 1 m;
- Razdoblje sjetve : od travnja do lipnja;
- Način sjetve : na otvorenom ili ispod skloništa;
- Vrijeme podizanja : 10 dana ;
- Rast : brzo;
- Vrijeme žetve : oko 80 dana, između kolovoza i listopada;
- Snažne točke : dugo razdoblje proizvodnje + dobro čuvanje + zanimljiv okus + lako se uzgaja + jednostavno se priprema.
