Estetski i začinski interes
Umak od lovorovog lista, Laurus nobilis, jedna je od aromatičnih biljaka koja se najviše koristi u kuhanju, posebno u bouquet garni. Njegovo lišće, bogato eteričnim uljem i aromatičnim spojevima, ispušta izrazit miris kad se zgužva. Njegovo kopljasto, gusto i postojano, ostakljeno lišće također je vrlo dekorativno. Može se koristiti kao živica ili izolirati: tada ga možemo pustiti da se slobodno razvija (tada može doseći nekoliko metara visine) ili od njega napraviti topijare.
Kultura ovog malog stabla jednostavna je: ugrađena u vrt, u zemlju (za regije u kojima se temperature ne spuštaju ispod -15 ° C zimi), ili u lonac ili u posudu, omogućit će vam berbu ostavlja tijekom cijele godine.
Sadnja i razmnožavanje
Lovor je najbolje saditi u jesen. Ovo razdoblje je također najpogodnije za presađivanje lončanica.
Razmnožavanje se vrši reznicama, krajem ljeta (na granama prethodne godine) ili raslojavanjem. Sjetva (u jesen) je moguća, ali teško uspješna.
U praksi
Uzemljenje
Idealno bogato, lagano i pješčano. Kiselina do vapna. Dobro ocijeđeno.
Izlaganje
Sunce ili eventualno djelomična sjena, ali lovor voli svjetlo. Zaklonjena od hladnih vjetrova.
Uporaba u berbi i kuhanju
Lovor cvjeta u proljeće. Njegovi svijetložuti cvjetovi nisu od interesa za kuhanje, kao ni plodovi (ljubičasto-crne jajolike bobice) iz kojih se, međutim, vadi ulje koje se koristi za proizvodnju sapuna Aleppo.
Lovorov list bere se tijekom cijele godine. Prije upotrebe pustite ih da uvenu (inače je okus prejak). Osušeni, zadržavaju svoj okus dosta dugo. Lovorov lovor koristi se u umacima, gulašima, marinadama …
Sorte i sorte
- Laurus nobilis 'Aurea' (zlatno lišće);
- Laurus nobilis 'Crispa' (lišće sa uvijenim rubom);
- Laurus nobilis 'Bay Junior' (spororastuća, kompaktna navika, mali listovi: savršena sorta u topiariju);
- Laurus nobilis 'Sunspot' (kremasto šareno lišće);
- Laurus nobilis f. angustifolia (dugi i tanki listovi) …
Održavanje
Lovor je mediteranska biljka: općenito ga ne treba zalijevati (osim biljaka u loncima ili kadama). Međutim, u vrijeme suše, tijekom prvih godina stabla, može biti potrebno zalijevanje. Donosite kompost svake godine u proljeće. Presajajte lovorov list u saksiji svake 2-3 godine.
Obrezivanje nije obavezno, ali možete ga obrezati krajem zime ako želite zadržati određeni oblik stabla. Konačno, preporučljivo je postaviti malč u podnožje stabla kako bi se zaštitilo njegovo korijenje u slučaju mraza (lovor je općenito otporan na -10 ° C ili -15 ° C). Ako je mraz uništio zračne dijelove stabla, nemojte paničariti: odrežite ga na tlo, panjev će ponovno početi izbojcima.
Dobro je znati
Umak od lovorovog lista jedini je lovorov list koji se može jesti. Ne miješajte s oleandrom koji je otrovan!
- Zašto su neke biljke aromatične?
- Napravite vrt ljekovitog bilja
