Priprema: 15 minuta
Kuhanje: ¾ sata
Sastojci :
za 4 osobe
- 16 ličija
- 4 ili 5 malih jabuka
- 4 lista peciva
- ¼ litre mlijeka
- 150 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- cimet u prahu
- Kirsch
1 - Pripremite mliječni pekmez tako da prokuhate ¼ litre mlijeka, 150 g šećera u prahu i 2 vrećice vanilin šećera. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, često miješajući. Budite oprezni, pažljivo gledajte na kraju kuhanja, dok ne dobijete plavu kremu koja ima teksturu meda.
2 - U međuvremenu ogulite jabuke guliteljem i ostavite koru. Narežite ih na tanke ploške. U tavi otopite maslac i pržite jabuke 10 minuta.
3 - Iskopati liči.
4 - Dodajte ih jabukama na kraju kuhanja, zajedno s kiršom i cimetom.
5 - Zagrijte pećnicu th.7 i brzo ukrasite listove tijesta žlicom jabuka i 4 ličija; dodajte žlicu mliječnog džema.
6 - Preklopite list i zatvorite ga vezanjem kore jabuke.
Pecite 10 minuta.
7 - Posložite aumônières na tanjure za desert, popraćen mlakim mliječnim džemom i nekoliko kriški kandiranih jabuka.
Počasti se !
Mali Eloisein savjet:
Ovaj desert poslužuje se mlak. Fil i marmeladu pripremite unaprijed. Ukrasite listove tijesta tek kada ste spremni za posluživanje nakon što ste zagrijali fil i marmeladu.
