Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 20 minuta + 30 minuta
Sastojci :
Za 2 osobe
- 1 velika jabuka
- 2 kruga od oko 10 cm lisnatog tijesta
- 1 jaje
- 70 g mascarponea
- 70 g pirea od kestena
- 50 g šećera u prahu
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica Calvadosa
1. Okruglo tijesto izbodite vilicom i pospite smeđim šećerom. Peći na 180 ° C i ostaviti da porumeni.
2. Istucite pastu od kestena s mascarponeom kako biste dobili kremastu smjesu.
Umiješajte šećer, a zatim žumanjak. Dodajte nekoliko kapi vanilije i žličicu calvadosa. Dobro promiješajte.
Rezervirajte u hladnjaku.
3. Jabuku prepolovite, izvadite sjemenke; u udubinu, pripremite malo kestena i stavite peći u pećnicu na 7 sati 20 minuta.
4. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka sa žlicom šećera u prahu i prstohvatom soli.
5. Kad su polovice jabuka skuhane, prekrijte ih bezenom i stavite ih ispod brojlera na 5 minuta.
6. Posložite tanjure. Na okruglo tijesto premažite kremu, odozgo stavite jabuke. Poslužite po mogućnosti toplo.
Počasti se !
Mali Eloisein savjet:
Pire od kestena može se zamijeniti kremom od kestena. Zatim uklonite šećer u pripravku.
