Sadržaj
Priprema: 15 minuta
Sastojci :
Za 4 osobe
- 1/2 španjolske žute dinje "kanarinac"
- 1/2 bijelog luka
- 30 g lješnjaka
- 1 šaka kandiranih crnih maslina
- nekoliko listova mente
- malo lišća bosiljka
- 100 g fete
- voda
- jabučni ocat
Za preljev
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- sol
- papar
- 10 g lješnjaka
- Bijeli luk narežite na tanke ploške i namočite u octu i vodi da omekša.
- Izrežite 4 kriške u 1/2 dinje. Svaki izrežite na 8 do 10 komada
- Nana i bosiljak sitno nasjeckajte
- Kombinirajte dinju, nanu, bosiljak, masline, grubo nasjeckane lješnjake i izmrvljenu fetu u zdjeli
- Pripremite vinaigrette pomiješajući maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Dodajte nekoliko sitno reduciranih lješnjaka.
- Prelijte salatu preljevom; miješati. Pokrijte lukom i poslužite odmah.
Počasti se !
Riječ od Eloise:
Podrijetlom iz Španjolske ili juga Francuske, ova velika izdužena žuta dinja, s tvrdom, glatkom ili naboranom korom, sadrži svijetlozeleno meso, slatko i sočno, vrlo utaživanje žeđi.
